Batata ou arroz: qual é mais calórico?

O arroz é mais calórico que a batata porque contém maior quantidade de carboidratos.

Veja na tabela abaixo faço um comparativo entre o arroz branco, arroz integral, batata inglesa e batata doce em uma porção de 100 gramas. Note que, entre eles, o arroz integral é o que contém mais fibras e essas fibras são importantes para a saúde.

A partir desta tabela, é importante ressaltar dois aspectos:

1. A quantidade ingerida de cada alimento é mais importante do que a quantidade de calorias. Portanto, se você acaba consumindo mais batata do que arroz quando opta por este alimento, no fim das contas o efeito será o mesmo.

2. Esses alimentos apesar de fazerem parte de um mesmo grupo (cereais), apresentam diferentes teores de vitaminas e minerais (como exemplificados pelo fósforo e potássio na imagem). Dessa forma, fica evidente a importância de ter uma alimentação variada. Pois é a combinação de diferentes alimentos e durante um dia (ou dias sucessivos) que vai garantir o fornecimento de todos os nutrientes que o corpo necessita.

Alimentos como batata, arroz, trigo, mandioca, milho e seus derivados são colocados em um mesmo grupo de alimentos (cereais) justamente por apresentarem composição parecida.

Também é importante levar em conta a forma de preparação. Se a batata for frita, a quantidade de calorias aumenta de 52 para 270 kcal/100g.

Saiba que: 100g de arroz = 4 colheres de sopa e 100g de batata = 1 unidade pequena (4 por 6 cm).

Atenção! Nenhuma informação publicada neste site substitui o atendimento individualizado de um nutricionista ou as orientações de um médico.

Fonte:

• Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA – UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl. 2011 (pags 26, 27, 30, 31).