Torta rústica de abóbora, figo e roquefort

Compartilhando mais uma receita deliciosa, feita com massa integral e recheada com uma combinação irresistível de ingredientes.

INGREDIENTES

Para a massa :

• 250 gr de farinha de trigo (usei 100g de farinha integral)

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de água

• 120 gr de manteiga sem sal

• 1 colher de café de sal

• 2 colheres de sopa de chia (opcional)

Para rechear:

• 300 gr de abóbora picadinha

• 80 gr de queijo roquefort

• 4 figos

• 1/2 cebola roxa

• 2 colheres de sopa de creme de leite

• 10 gr de queijo parmesão

• Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

1) Em um tigela, prepare a massa misturando: farinha, ovo, água, manteiga cortada em cubos e o sal.

2) Misture até obter uma massa homogênea.

3) Forme uma bola com a massa e leve ao refrigerador por 30 minutos.

4) Descasque a abóbora, pique em cubos pequenos e cozinhe em água fervente e salgada durante 10 minutos.

5) Pique a cebola em cubinhos e os figos em 8 partes.

6) Abra a massa com auxílio de um rolo e, antes de acrescentar o recheio, forre o fundo da massa com os grãos de chia.

7) Acrescente no fundo: a abóbora, a cebola, o figo. Acrescente sal e pimenta. Cubra com o queijo roquefort picado.

8) Dobre a massa deixando um formato irregular para dar um aspecto rústico. Acrescente o parmesão por cima para finalizar.

9) Leve ao forno de 35 à 40 minutos à 180 graus (termostato 6).

10) Deguste quente acompanhado de uma salada.