Clafoutis de tomate cereja

Uma delícia feita com massa integral, ideal para acompanhar uma salada.

INGREDIENTES (serve 4 pessoas):

(massa podre)

- 200 g de farinha de trigo (dos quais 100g de farinha integral)

- 100 g de manteiga picada em cubos

- 40 ml de leite ou água

- 2 colheres de sopa de chia

- 1 pitada de sal

(recheio)

- 200g de tomate cereja (suficiente para cobrir o fundo da forma)

- 2 ovos

- 100g de crème fraiche (ou creme de leite)

- Salsinha e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

1) Misture a farinha e a manteiga até obter uma massa homogênea e arenosa.

2) Misture o leite e não manipule muito a massa nessa etapa para que ela não fique colante.

3) Acrescente a chia e abra a massa com auxílio de um rolo (espessura de 1 cm)

4) Faça alguns furos no fundo da massa e leve-a ao forno (180 graus durante 20 min).

IMPORTANTE: coloque feijões secos por cima para a massa não estufar.

5) Com a massa pré assada e morna, adicione os tomates lavados

6) Bata os ovos com o creme de leite com auxilio de um garfo e acrescente a mistura cobrindo o tomates.

7) Leve ao forno 180 graus por 35 minutos.

8) Sirva acompanhado de uma salada.

Você pode testar a receita também com outros recheios, adicionando frango desfiado, azeitonas, queijo de cabra, salmão defumado etc.

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