Flan de abobrinha e queijo de cabra

Deliciosa receita e fácil de fazer.

Servir acompanhada de uma carne ou peixe e uma salada de sua preferência.

INGREDIENTES (rende 4 flans)

- 1 abobrinha grande

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de anis (ou outro condimento de sua preferência)

- 1 ovo

- 100g de queijo de cabra

- 100 ml de leite

- 2 colheres de sopa de farinha de sarrasin

- Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

- Pré-aqueça o forno a 180°C (th.6).

- Lave a abobrinha, corte-a em cubos. Refogue em uma panela com o azeite e

sementes de anis.

- Quando as abobrinhas estiverem macias, amasse-as com um garfo em uma tigela.

- Adicione o ovo, o queijo cortado em pedaços, leite e farinha. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.

- Despeje em 4 ramequins untados com azeite.

- Asse por 20 minutos. Sirva quente.