Quiche de espinafre (sem massa)

Ingredientes:

• 200g de espinafre

• 100g de queijo ralado

• 2 ovos

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferência integral)

• 200 ml de leite

• 100g de manteiga

• 1 cebola

• 2 colheres de sopa de azeite

• Pimenta, páprica, alho e sal a gosto.

Preparação:

1. Refogue a cebola e o espinafre na manteiga e tempere.

2. Pré aqueça o forno a 200 graus e em uma tigela misture o leite, o queijo e a farinha. Misture bem.

3. Triture o espinafre frio no liquidificador e adicione-o a mistura que está na tigela.

4. Tempere com pimenta, páprica, alho e sal a gosto. Misture bem para obter uma mistura homogênea.

5. Unte forminhas de torta (se não tiver em casa você pode assar em uma forma grande).

6. Asse por aproximadamente 30 minutos.

Acrescente um pedaço de queijo para finalizar.

Sirva acompanhado de legumes grelhados e salada.

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