Vegetariano: como consumir quantidades adequadas de B12 diariamente?

A vitamina B12 (também chamada cobalamina) é um nutriente essencial para o corpo humano que só é encontrado em alimentos de origem animal. A falta dessa vitamina pode acarretar consequências para a saúde, com sintomas fisicos e neuropsiquiátricos.

Produtos como leite e derivados, ovos e carnes são fontes dessa vitamina.

Algumas algas são citadas como fonte dessa vitamina, no entanto é necessário cautela na utilização desses produtos para este fim porque a B12 advinda de algas não é assimilada pelo corpo humano.

Para os vegetarianos, o esquema abaixo indica quanto como obter o suficiente de vitamina B12 diariamente.

Se você consome carne, saiba que 1 porção de 100g de carne substitui os 2 ovos no esquema, logo, acrescentar 3 porções de leite (ou derivados) é suficiente para cobrir as necessidades em B12.

Para uma alimentação equilibrada e que promova saude: procure um nutricionista.