E-book Receitas Francesas: compartilhando histórias por meio de receitas

Com alegria publico hoje meu primeiro e-book. Este livro é parte de uma história. História de uma mulher, formada em Nutrição, doutora em Ciência de Alimentos, esposa de um francês e apaixonada pela boa comida.

Quando escrevo aqui boa comida, não me refiro apenas a nutrientes. Me refiro também àquilo que nos motiva a ir ao supermercado, comprar bons ingredientes, passar tempo na cozinha, encher a pia de louça, gastar nosso tempo e nosso dinheiro: o prazer de comer bem e de alimentar aqueles que amamos! Acredito que os nutrientes devem vir associados a isso e que se alimentar deve estar associado a prazer e equilíbrio.

Minha paixão pela comida começou em 2010, quando iniciei o curso de Nutrição, em uma universidade pequena mas um tanto renomada, no sul do meu amado estado de Minas Gerais. Ali entendi a importância daquilo que comemos, também aprendi a ensinar às pessoas a valorizar isso (nos momentos de plena saúde e na presença de doenças).

Anos depois conheci a França e, na fase final do doutorado, vim morar em Paris.

A culinária francesa me fascinou, mas não no sentido mais clichê (quem não se encantaria pelas preparações dos chefes mais renomados do mundo?). O que me encantou foi a simplicidade das preparações cotidianas e dos ingredientes com os quais elas são preparadas.

Esse e-book nasce da minha vontade de compartilhar um pouco da minha imersão cultural.

Aqui compartilho a receita (Papillote de peixe) que me foi oferecida em um almoço de família em dezembro de 2017. Quando a dona da casa preparou o almoço com rapidez enquanto conversávamos, me oferecendo uma preparação fresca e quente, no momento em que eu descobria o inverno europeu. Aqui compartilho a receita de bolo que eu preparei dezenas de vezes ao longo do meu primeiro ano na França, com combinações de sabores diferentes (Bolo de iogurte). Divido também a primeira preparação longa que realizei, com o cozimento lento de uma carne bovina (Boeuf bourguignon). Aqui coloco o biscoitinho rápido que preparo quando vamos receber amigos em casa para um "apéro".

Aqui coloco um pouco do que apreciei em um ano e meio de França, em meio a uma pandemia (que torna o prazer de comer ainda mais importante).

Neste momento em que se observa mundialmente a perda de interesse pelas tarefas da cozinha, este e-book também é um convite para você se aventurar e testar coisas novas.

Espero que você goste e que compartilhe sempre novos sabores com as pessoas que você ama!

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Jessimara Ribeiro Pupier