3 motivos para consumir alimentos da estação

Isso é obviamente algo que também observamos no Brasil (quando esfria um pouco, já começamos a pensar em sopa e caldos), mas aqui na França, tendo em vista a discrepância entre as temperaturas ao longo do ano, isso é algo muito forte.

No inverno, pratos calóricos muito com queijo e batata/abobora, potage (caldo) como entrada. No verão, uma salada compõe a entrada, os pratos são preparados com bases mais leves, como quinoa e sêmola, ou apenas uma salada completa (com folhosos, legumes, ovos/peixe e ervas frescas) representa a refeição.

Além da questão do conforto de comer algo quentinho em um dia frio, ou fresco em um momento de muito calor, gostaria de compartilhar com vocês 3 razões para consumir alimentos de estação.

No final desta publicação você encontrará um link com uma lista de alimentos de acordo com a estação (em francês).

Motivo 1: Atender as demandas do seu corpo.

Por exemplo: no inverno nosso corpo demanda mais nutrientes e vitamina C, supridos pelos alimentos da estação (mexerica, laranja, alho poró, espinafre).

No verão o corpo demanda mais hidratação, os alimentos da estação (melão, tomate, melancia, abobrinha) são ricos em água.

Motivo 2: Consumir alimentos mais saborosos

São consumidos mais menos tempo após a colheita e há menos processos artificiais envolvidos na produção

Motivo 3: São mais baratos

Escolher alimentos de época, mais disponíveis no mercado, é garantia de pagar menos.

Clique aqui para baixar seu calendrier de saison (calendário dos alimentos).

Fonte: site mangerbouger.fr